ゆきひら鍋 アルミ 京都活具 雪平鍋 日本製 18cmガス火+兼用蓋 ガス 兼用 兼用蓋付きセット

京都の老舗金物問屋が作った ”The Best of 雪平鍋”

家庭でも、料理人にも愛されてきた雪平鍋。その王道の良さを真っ直ぐ追究。
京都で享保年間から約300年続く老舗の金物問屋がこだわり抜いてつくり上げた「京都活具」の雪平鍋。 軽くて、丈夫で扱いやすい雪平鍋は使い出すとキッチンでは主役級に活躍する調理道具。決して目新しくはないけれど、 王道を真っ直ぐ追求し、本当に長く使える良い道具を…「京都活具」というブランドはそんな思いから生まれました。 ついつい手にとってしまう「使える実感」をぜひ味わってみてください。

ポイントは絶妙な厚み、お料理の出来が変ります
アルミ製で鉄やステンレスより軽く、熱伝導率も高い雪平鍋ですが、 今回のお鍋の一番のポイントは安価なものの約2倍程度ある厚み。 2.2mmの板厚は重くなりすぎず、蓄熱性を上げ、かつ熱伝導率を保つ絶妙な厚さ。 食材に熱がゆっくりと伝わり、芯までしっかり火が通るのでお料理のできが変わります。

製造加工は全て国内で。他のものとは丈夫さが違います
より長く愛着を持って使ってもらいたい。だからとことん丈夫にすることにもこだわっています。 雪平鍋の特徴でもある「打ち出し加工」は細かく密に表面積いっぱいに。叩く事でアルミが凝縮し、 耐久性が格段にアップ。さらに日本発祥の技術「アルマイト加工」を施し耐食性も高めてます。

ハンドル、注ぎ口、目盛り、鋲、フック。細部まで手ぬかりなしのつくり
オーク材の風合いを活かしたハンドルは高級感があり、ロウ引き加工で耐水性もバッチリ。 グリップしやすい美しいカーブが他の雪平鍋とは一線を画しています。注ぎ口は左右に広めと細めのタイプを。 内側についた500mlと1,000mlの目盛りも便利。また壁掛け用のフックもついており、細かい部分まで丁寧につくられています。

ガス火とIH対応あり。専用箱でお届け
サイズは16cmと18cmと20cmがあり、ガス火とIH対応のタイプがあります。IH対応の鍋は底にステンレス鋼が付いています。 「京都活具」のブランドロゴがついた専用箱に入れてお送りしますので、ギフトにもおすすめです。?※16cmはIH対応のみになりますのでご注意ください※

そして兼用蓋付きセットとしてお選びいただけます
全サイズのお鍋にあう兼用蓋は段付きでフィットするようになっています。作ったお味噌汁や煮物を一晩寝かせる時などに重宝しますよ。ゆきひらに合わせ打ち出しをほどこし、ゆきひらの風合いをだした少し凝った作りの鍋蓋となっています。打ち出しは叩く事により、アルミが凝縮し、引き締まり、耐久性が格段にアップ。つまみも天然目の日本製。少し大きめにする事で持ちやすさを重視されていて細部までこだわりが。

サイズ
【IH・ガス火兼用】
16cmIH対応：33×17.8x11cm、満水容量/1.3L
18cmIH対応：35×20.5×12.5cm、満水容量/1.8L
20cmIH対応：37.5×23×12.8cm、満水容量/2.6L

【ガス火専用】
18cmガス火専用：35×20.5×12.5cm、満水容量/1.8L
20cmガス火専用：37.5×23×12.8cm、満水容量/2.6L

重量
【IH・ガス火兼用】
16cmIH対応：355g
18cmIH対応：465g
20cmIH対応：520g

【ガス火専用】
18cmガス火専用：430g
20cmガス火専用：480g

兼用蓋：220mm×高さ45mm

材質：
IH・ガス火専用：アルミニウム、ステンレス鋼、天然木、アルマイト(表面加工)、/板厚：2.2mm(はり底含まず)
ガス火専用：アルミニウム、天然目、アルマイト(表面加工)、/板厚：2.2mm
兼用蓋：アルミニウム合金(アルマイト加工)、 天然木
生産国：日本
その他：ゆきひら鍋本体 化粧箱入り

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